食販事業部 麺’s倶楽部 麺玄|株式会社アクティブ

株式会社アクティブが運営する食販事業部「麺’s倶楽部 麺玄」は、地域密着の建設業で培った信頼と誠実さを新たな挑戦に活かし、ラーメン事業を展開しています。お客様に心から満足していただくため、スープや麺、トッピングのひとつひとつに職人のような手間と情熱を注ぎ、丁寧に仕上げています。建設業で築いた地域とのつながりを大切にしながら、美味しい一杯を通じて笑顔と喜びをお届けすることを目指しています。

麺玄自慢の豚骨スープは、仕入れから徹底したこだわりを貫いています。一般的な店舗の倍以上の頭骨を惜しみなく使用し、丁寧な下処理を行ったうえで寸胴に投入。強火で14時間以上、さらに2日間かけてじっくり煮込み続けることで、深いコクと旨味を凝縮した白濁スープに仕上げています。濃厚でありながら後味はすっきり。まさに手間ひまを惜しまないからこそ実現する、唯一無二の味わいです。

麺玄では製麺所に頼らず、店舗内の作業場で毎日麺を打ち上げています。その日の湿度や気温に合わせて加水率を細かく調整し、常に最高の状態でご提供できるよう工夫しています。太麺・細めん・縮れ麺の3種類を用意し、豚骨・味噌・醤油・つけ麺とそれぞれのスープに最適な組み合わせを追求。自家製麺だからこそ実現する、スープとの一体感と食感をぜひお楽しみください。

麺玄のラーメンを語る上で欠かせないのが、独自に作り分ける三種類のマー油です。熊本ラーメンにルーツを持つ黒マー油は、深みのある香ばしさが特徴。赤マー油はより香りを際立たせ、食欲をそそる仕上がりに。そして辛党の方に人気なのが刺激的な激辛マー油。いずれもベースのスープに加えるだけで味わいの表情が一変し、幅広い層のお客様から支持をいただいています。

麺’s倶楽部 麺玄では、正社員・アルバイトを問わず一緒に働く仲間を募集しています。未経験からのスタートも大歓迎で、基礎から丁寧にサポートするので安心。飲食経験を活かしたい方や、これから学びたい方にも幅広いチャンスがあります。学歴や年齢、経歴に関係なく、やる気と努力を正当に評価し給与へ反映。ラーメンが好き、人と接するのが好き、そんな想いを仕事にしませんか？お気軽にお問い合わせください。